Η Κεντρική Διοίκηση του Συνδικάτου Επισιτισμού – Τουρισμού Ξενοδοχείων και τα επιχειρησιακά σωματεία του κλάδου που υπογράφουμε αυτό το κείμενο εκπροσωπώντας χιλιάδες εργαζόμενους του κλάδου στην Αττική, όλους αυτούς που «σήκωσαν» την τεράστια ανάπτυξη που συνεχίζεται με αμείωτους ρυθμούς, μετρώντας κάθε χρόνο συνεχείς αυξήσεις σε αφίξεις, τζίρους και κέρδη για τους επιχειρηματικούς ομίλους, καταγγέλλουμε την άθλια κατάσταση που έχουν επιβάλει οι εργοδότες στα Ξενοδοχεία και τον επισιτισμό, αξιοποιώντας του μνημονιακούς νόμους της σημερινής αλλά και των προηγούμενων κυβερνήσεων.
Παρά την τεράστια ανάπτυξη ,καμία ικανοποιητική αύξηση δεν είδαμε στο εισόδημα μας, καμία βελτίωση στις συνθήκες που εργαζόμαστε. Τίποτα δεν έχει επανέλθει από όλα αυτά που μας πήραν (μισθοί , ΕΦΑΠΑΞ, Β.Α.Ε. κ.α.). Αντιθέτως η εντατικοποίηση τσακίζει κόκκαλα, η πολυαπασχόληση και η κατάργηση ειδικοτήτων έχουν οδηγήσει στο ουσιαστικό ξεθεμελίωμα των δικαιωμάτων μας.
Η περιβόητη αύξηση του κατώτατου μισθού μέσω της εφαρμογής του Νόμου Βρούτση της ΝΔ που καταργεί τις συλλογικές διαπραγματεύσεις , όχι μόνο δε μπορεί να καλύψει τις απώλειες που είχαμε όλα αυτά τα χρόνια, δε μπορεί να καλύψει έστω και στο ελάχιστο τις βασικές ανάγκες επιβίωσης μιας εργατικής λαϊκής οικογένειας. Συνδυάζεται όπως και πριν με τις ελαστικές μορφές απασχόλησης.
Στην πραγματικότητα στα ξενοδοχεία οι επιχειρηματικοί όμιλοι συνεχίζουν με τη νομική κάλυψη της κυβέρνησης να υπονομεύουν την εφαρμογή της κλαδικής σύμβασης και χιλιάδες εργαζόμενοι στον επισιτισμό δουλεύουν με ατομικές συμβάσεις με βάση το κατώτατο μισθό, απλήρωτοι, χωρίς δώρα – επιδόματα, σε καθεστώς ομηρίας, από δουλεμπόρους, εργολάβους, με συμβάσεις μίας μέρας, μίας εβδομάδας όπου στην καλύτερη περίπτωση απασχολούνται μέχρι 15 μεροκάματα το μήνα.
Από τον Οκτώβρη του 2018 και μετά πύκνωσαν ακόμα περισσότερο οι συνεργασίες των εργολαβικών συνεργείων με τα Ξενοδοχεία και τις μεγάλες εταιρείες εστίασης. Στην ίδια ειδικότητα εργάζονται χιλιάδες εργαζόμενοι με διαφορετικούς μισθούς και δικαιώματα. Το αποτέλεσμα είναι να μην εφαρμόζεται στην ουσία της η κλαδική συλλογική σύμβαση, που είναι ήδη μειωμένη από το 2012, με χειρότερους όρους εργασίας, καταργώντας το 5ήμερο και το 8ωρο. Ταυτόχρονα οι εργοδότες καλυπτόμενοι από το νόμο για τις ορισμένου χρόνου συμβάσεις εργασίας (με βάση το άρθρο 41 του Ν. 3986/2011) προσλαμβάνουν πλέον μόνο με τέτοιες συμβάσεις. Τα ξενοδοχεία στην Αττική που λειτουργούν όλο το χρόνο απασχολούν κατά το δοκούν τέτοιου είδους συμβάσεις ορισμένου χρόνου (εκ περιτροπής , ή πλήρης απασχόλησης) με τη δικαιολογία ότι καλύπτουν εποχικές ή έκτακτες ανάγκες. Υπάρχουν πλέον Ξενοδοχεία όπου το 80% του προσωπικού που απασχολούν είναι με συμβάσεις ορισμένου χρόνου και συνεργεία.
Στη πράξη καταργείται το δικαίωμα στη σταθερή και μόνιμη εργασία, στο δικαίωμα αποζημίωσης και άλλα βασικά κεκτημένα δικαιώματα όπως τα δικαιώματα των εποχικών εργαζομένων. Καταργείται στη πράξη το δικαίωμα στην ελεύθερη συνδικαλιστική δράση. Αυτές οι σχέσεις εργασίας αξιοποιούνται πλέον από τις μεγάλες εταιρείες ακόμα και ως απεργοσπαστικός μηχανισμός ,αντικαθιστώντας απεργούς συναδέλφους μας , όπως γίνεται συστηματικά στο Ξενοδοχείο Χίλτον.
Από αυτά πήραν θάρρος και οι Ξενοδόχοι για να συνεχίσουν τις απαιτήσεις τους όσον αφορά τις νέες φοροαπαλλαγές που διεκδικούν, τη μείωση και επιδότηση των ασφαλιστικών εισφορών ,ως αντάλλαγμα στην αύξηση του κατώτατου και της επέκτασης της σύμβασης στα Ξενοδοχεία. Τους άνοιξε τόσο πολύ η όρεξη που απαίτησαν πρόσφατα να υπογραφεί νέα σύμβαση στα ξενοδοχεία , πριν λήξει αυτή που είναι σε ισχύ ώστε να δημιουργηθεί και 5η κατηγορία, υποκατώτατου μισθού και που θα αφορά τους νεοπροσλαμβανόμενους για 2 χρόνια, προσδοκώντας για άλλη μια φορά να εκβιάσουν στη λογική του μικρότερου κακού, της ύπαρξης ή όχι σύμβασης , ή και της επέκτασης της μιας που δεν είναι υποχρεωτική , εφόσον η κυβέρνηση σας όπως και οι προηγούμενες , τους δίνει τη δυνατότητα επιλογής με την προϋπόθεση κατάθεσης των μητρώων τους.
Με βάση τα παραπάνω θεωρούμε ότι οι ευθύνες σας ως κυβέρνηση και Υπουργείο σχετικά με τα οξυμένα προβλήματα στο κλάδο μας , είναι μεγάλες , εφόσον για όλα αυτά έχουμε καταθέσει δεκάδες υπομνήματα , έχετε από τον Οκτώβρη του 2018 δεσμευτεί ότι θα υπάρξει νομοθετική ρύθμιση.
Με βάση τα παραπάνω απαιτούμε και διεκδικούμε :
- Την επαναφορά των συλλογικών διαπραγματεύσεων και της υποχρεωτικότητας των κλαδικών συμβάσεων. Επαναφορά του κατώτατου μισθού στα 751 ευρώ
- Νομοθετική ρύθμιση που θα καθιστά χωρίς προϋποθέσεις υποχρεωτική την εφαρμογή των κλαδικών συμβάσεων για όλους τους εργαζόμενους που θα δεσμεύει έμμεσους και άμεσους εργοδότες.
- Μόνιμη και σταθερή δουλειά για όλους, να καταργηθούν όλες οι ελαστικές μορφές απασχόλησης, τα δουλεμπορικά – εργολαβικά συνεργεία.
- Να καταργηθεί ο νόμος 3986/2011 για τις ορισμένου χρόνου συμβάσεις που κρατάνε σε ομηρία τους εργαζόμενους για πολλά χρόνια. Να καταργηθεί η διάταξη που επιτρέπει τις απεριόριστες ορισμένου χρόνου συμβάσεις για τις επιχειρήσεις του αεροδρομίου.
- Όσοι εργαζόμενοι δουλεύουν εποχικά με ορισμένου χρόνου συμβάσεις σε ξενοδοχεία και εστιατόρια full season, να υπόκεινται στις διατάξεις περί εποχικών εργαζομένων, με δικαίωμα επαναπρόσληψης και χορήγηση εποχικού επιδόματος.
- Μέτρα υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους δουλειάς.
- Επαναφορά των ειδικοτήτων του κλάδου στα Βαρέα και Ανθυγιεινά επαγγέλματα και διεύρυνση τους σε άλλες ειδικότητες.
- Ένταξη της ειδικότητας των διανομέων στα Β.Α.Ε.
- Επαναφορά της 20 ετίας στο ΕΦΑΠΑΞ, επέκταση του και στον Επισιτισμό.
- Να γίνουν προσλήψεις στα δημόσια Νοσοκομεία, στα σχολεία, μόνιμων πλήρους απασχόλησης εκπαιδευτικών και υγειονομικών όλων των ειδικοτήτων.
- Καμιά εμπλοκή στους ιμπεριαλιστικούς σχεδιασμούς και πολέμους του ΝΑΤΟ και της ΕΕ.
ΣΥΝΔΙΚΑΤΟ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΣΤΑΝΛΕΥ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΡΟΑΓΙΑΛ ΟΛΥΜΠΙΚ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΜΑΡΙΟΤ (ΧΑΝΔΡΗ), ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΙΝΤΕΡΚΟΝΤΙΝΕΝΤΑΛ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΝΟΒΟΤΕΛ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΖΑΦΟΛΙΑ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ GRAND RESORT LAGONISI, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ SSP, ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ CROWN PLAZA.
